元时延安属陕西行省管辖，设延安路。延安路经建置调整，领肤施、甘泉、延长、延川、安定、安塞、保安、宜川县；另辖鄜州、绥德州、葭州及三州所属八县。行政建制基本布局，延续到明清。
元争夺延安时残酷嗜杀，人口大幅减少。大元建政，交通较前有新发展，诏令县级普遍建立学校，成立惠民药局，在农村建立了“锄社”组织。继续屯田政策，设立屯田机构，分为军屯、民屯两种形式，对发展生产起到促进作用。
元宪宗元年 1251年
陕北鄜延路人口，从金末的二十万五千八百五十九户，减少至六千五百三十九户。《陕西通史·宋元卷》
同年
李杲，坊州人（曾被学界认为是河北省正定人），本年卒，归葬故乡黄陵阿党村，墓有遗迹，墓碑1975年被陕西博物馆收存。李皋，世以赀雄乡里。皋幼岁好医药，时，易人张元素以医名燕赵间，皋捐千金从之学，不数年，尽传其业。家既富厚，无事于技，操有余以自重，人不敢以医名之。大夫士或病其资性高謇，少所降屈，非危急之疾，不敢谒也。其学于伤寒、痈疽、眼目病为长。（为）北京人王善甫、西台掾萧君瑞、魏邦彦之妻、冯栎、陕帅郭巨济裴择之妻等治好疑难杂症。当时之人，皆以神医目之。所著书，今多传于世。《元史·卷二百三·方技·李皋》
李杲是中国医学史上“金元四大家”之一，属易水派，是中医“脾胃学说”的创始人。主要著作有《脾胃论》、《内外伤辨惑论》、《用药法象》、《医学发明》、《兰室秘藏》、《活发机要》等。
元宪宗二年 1252年
改安塞堡为安塞县（注：治地今化子坪乡城峁村）。升安定堡为安定县；至元元年（1264年）析安定境丹头寨升设丹头县（今子长县丹头村）；至元四年（1267年）撤销丹头县，并入安定县。《元一统志》
元世祖中统四年 1263年
撤洛交县，划归鄜州直辖。撤直路县，划归鄜州直辖。《富县志》
元世祖中统五年（至元元年） 1264年
延川县尹王恪建县学。顺治《延川县志》
元世祖至元二年 1265年
延安等处，盐课钞一万六千九百八十五锭，其余课钞，因关陕旱，饥民多流亡，准参照至顺三年课钞时分为率，减免四分。《元史·食货志》
降临镇县为镇，辖地并入甘泉县。撤坊州设中部县。撤门山县归入宜川县。《甘泉县志》、《黄陵县志》、《宜川县志》
宜川知县李宥建宜川县学。雍正《陕西通志·卷二十七》
元世祖至元三年 1266年
知县段允恭建安定县学。雍正《陕西通志·卷二十七》
元世祖至元四年 1267年
撤销鄜城县，并入洛川县。撤销洛交县，并入洛川县。民国《洛川县志》
元世祖至元五年 1268年
敷政县并入安塞县，属延安路辖。《安塞县志》
元世祖至元六年 1269年
降保安州为县。撤坊州并入中部县。撤门山县并入延长县。撤丹州设宜川县。《元史·地理志》
元世祖至元八年 1271年
元将延安府改为延安路，直领八县三州（三州又分辖八县），包括今延安、榆林全境和宜君县，隶陕西行中书省。《元史·地理志》
元世祖至元九年 1272年
延安路住户仅户六千五百三十九，口九万四千六百四十一。元蒙将民众分四等以治，注册户籍有民户、军户、站户、匠户、灶户、儒户、医户。《元史·地理志》
元世祖至元十三年 公元1276年
延川县刘桢考中进士，为本县的第一位进士。顺治《延川县志》
元世祖至元十六年 1279年
蒙元移民延安垦耕，延安路兵马总管袁湘“敦劝耕稼，裁抑游惰，使各尽其力。邻境闻之，逾河而西，愿托处深谷，不可胜计。”袁湘在任时，有惠政，尝于城上为楼，居疾疫之民，远自燕市药医，治人多痊活。姚燧《牧庵集·卷十七·袁公神道碑》
元世祖至元十八年 1281年
十月 元世祖命延安等地设屯田所，置“屯田劝农使，专掌农桑水利，使百姓安业力农”。《元史·卷十一》
元世祖至元十九年 1282年
于延安路军站屯户拘收为怯怜口户计，放还而无所归者，籍为屯户，设提领所，以领之。延安总管府屯以拘收赎身、放良、不兰溪及漏籍户计，于延安路屯田，为户二千二十七，为田四百八十六顷。《元史·屯田·卷一百》
元世祖至元二十一年 1284年
四月 延安等地成立宣课司。《元史·卷十一》
元世祖至元二十二年 1285年
升保安县为保安州。《元史·地理志》
元世祖至元二十三年 1286年
延安设屯田鹰坊总管府，其时，延安有蒙、汉、回民屯田户二千七十三户，垦荒田七十一万八千亩，书官府屯田。《元史·卷十一》
元世祖至元二十八年 1291年
九月 改设屯田总管府。出现了“锄社”的劳动互助变工组织，“锄社”以十家为率，先锄一家之田。旬日之间，各家田皆锄治。《元史·卷十一》
元世祖至元二十九年 1292年
至元十年以来所签接应延安等地军人，将原来管理民户及设立屯田所，改为军屯，令千户所管领。次年，复更为民屯。《元史·卷一百》
元世祖时 1260—1294年
验地里远近，人数多寡，立急递铺。站铺每十里或十五里；二十五里则设一铺。延安所属州县以此标准定设急递铺。《元史·兵志》
元成宗元贞元年 1295年
九月 延安路遭霜冻灾害。
同年 鄜州春夏大旱，夏麦无收成。康熙《延安府志》、《鄜州志》
元成宗大德三年 1299年
安塞知县刘秉实，教渝萧允中修建安塞县学。乾隆《安塞县志》
元成宗大德七年 1303年
八月初六 初夜地震。
同年《元一统志》纂成。志载：“在延长县南迎河有凿开石油一井，石油可燃，兼治六畜疥癣，岁纳壹百壹拾斤。又延川县西北八十里永平村有一井，岁纳肆百斤入路之延丰库”。又载：“石脂，在鄜州西十五里采铜川（注：今富县岔口乡大申号川），有石窟，其中出此，就窟可灌成烛一枝，敌蜡烛三”。
元成宗大德八年 1304年
诏延安路被灾人户免粮二年。《元史·成宗本纪》
元成宗大德十一年 1307年
八月 延安路饥，发粟赈之。《元史·成宗本纪》
元武宗至大元年—皇庆年间 1304—1313年
因战乱、灾荒原因，延安路户口共四千四百九十六户，六万五千六十六人。《元史·卷十一》
洛川县张睿中进士，为洛川县最早考中进士者。乾隆《洛川县志》
元仁宗延祐元年 1314年
五月 肤施县遭大风、雹，庄稼人畜受害。《元史·卷二十五·仁宗二》
元仁宗延祐三年 1316年
十一月 周王（注：武宗孙）到延安。《元史·卷三十一·明宗本纪》
同年 保安县尉冯显建保安县学。《保安县志略》
元仁宗延祐七年 1320年
延川知县王恪重修县城，迁建文庙。顺治《延川县志》
元英宗至治二年 1322年
三月 延长、宜川二县大饥。
同年 延安路春旱秋霜，民饥。朝廷发赈粮一月，免其租半。《元史·卷二十八·英宗二》
元英宗至治三年 1323年
徙安塞县于龙安驿。《元史·卷二十八·英宗二》
元泰定帝泰定元年 1324年
五月 延安府各县饥荒。中部大旱大饥，人相食。朝发粟赈之五月，并发钞四千锭。嘉庆《延安府志·卷三》
九月 延安路洛川水灾。
十月 延安路饥，发义仓粟赈之，仍给钞四千锭。
十二月 雪灾。又因当年雹灾，发赈粮一月。《元史·泰定帝本纪》
元泰定帝泰定二年 1325年
正月 延安饥，赈粜粮、银有差。《元史·泰定帝本纪》
六月 泰定帝降旨，严禁在黄帝陵庙内砍伐树木，打飞禽。如有违犯之人，许诸人捉拿到官，痛行断罪。旨被刻碑，碑现保存在黄帝庙碑林内。《黄帝陵志》
延安、鄜州、绥德、巩昌及安塞等地雨雹。《元史·泰定帝本纪》
元泰定帝泰定三年 1326年
延安肤施县大水，漂民舍九十余户。《元一统志》
元泰定帝泰定五年 1328年
陕西自泰定四年至致和二年不雨，民大饥，陕西流民死亡相藉。朝廷令州县官以便宜赈之，延安诸屯以旱免征旧所逋粮一千九百七十石，朝廷给钞十五万锭，令赈饥民，免税三年。《元史·卷三十二》
元顺帝（后）至元二年 1336年
九月
监察御史特穆尔布哈建言：令延安民就近食环州盐。因召相关各路、府州官员会商，经计算，此一变故，减少课银十三万锭，议不得行，仍严行禁约，不许延安等地食用环州池盐。康熙《延安府志·艺文》
元顺帝（后）至元四年 1338年
七月 延安路降“白毛雨”如马鬃。嘉庆《延安府志·大事表》
元顺帝至正元年 1341年
鄜州知州宋居正建孔庙，修学堂，开办州学。康熙《鄜州志》
元顺帝至正四年 1344年
诏陕西行省定惠民药局。府、州、县遵旨，均设惠民药局。《元史·顺帝本记》、康熙《延安府志》
元顺帝至正十八年 1358年
甘泉大旱，民食草根树皮，人犬相食。《甘泉县志》
元顺帝至正二十一年 1361年
元朝内部纷争。三月，孛罗帖木儿带兵占领延安。清《延绥镇志》
元顺帝至正二十二年 1362年
十月 孛罗帖木儿率军守御延安、宜川。康熙《延安府志》
元顺帝至正二十五年 1365年
中部守御官王九皋等捐俸筹资倡整修黄帝庙。历时四年头，易腐为新，庙貌焕然。《黄帝陵志》
元顺帝至正二十七年 1367年
延安境内降甘露。嘉庆《延安府志·卷五》
同年 免延安府当年田租之半。《续文献通考》